🥂 Gerichte mit Solaris

Foodpairing-Ideen: Wo Solaris glänzt!

1. Apéro & leichte Vorspeisen

Solaris eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu feinen Häppchen: frische Melonenscheiben mit Proscuitto, leichte Caprese mit Basilikum und Zitrus-Olivenöl oder Meeresfrüchte-Tatar – perfekt, um den Abend leicht und geschmackvoll zu beginnen. Die fruchtige Süße harmoniert ideal mit salzigen, frischen Aromen. 

2. Fischgerichte – ein harmonisches Duett mit Solaris

Ein gedünstetes Stück Zander mit Kräuterkruste oder ein kleiner Wolfsbarsch vom Sempachersee, dazu feines Zitronenbutter-Schaum: Durch die elegante Säure und die aromatische Tiefe hebt Solaris feine Fischaromen hervor, ohne sie zu dominieren. Wunderbar balanciert.

3. Spargel & grüne Gemüsevarianten

Grüner Spargel, mit frisch gepresstem Zitronensaft und einem Tropfen Olivenöl serviert, kombiniert sich grandios mit Solaris. Auch Fenchelgratin oder leichte Zucchini-Gerichte entschlüsseln die mineralischen Noten und die florale Süsse des Weins – ein Frühlingstraum.

4. Käse & Gemüseküche

Probier milden Ziegenfrischkäse, Hlke Fraiche mit Kräutern, dazu gegrillte Zucchini oder bunte Randen-Carpaccio. Der Wein schafft ein lebendiges Spiel mit cremiger Textur, feinen Säuren und leichtem Crunch – ideal für Vegetarier:innen und bewusste Geniesser:innen.

🔥 5. Fleischgenuss mit Solaris – für Liebhaber:innen saftiger Aromen

Solaris „Freudentränen“ ist nicht nur ein eleganter Begleiter zu vegetarischen Speisen und Fisch – er passt überraschend gut zu bestimmten Fleischgerichten. Die harmonische Balance aus feiner Restsüsse und spritziger Säure macht ihn zum perfekten Partner für helle, aromatische Fleischvarianten.

Solaris auch zu Fleisch hervorragend!

🥩 Kalbsmedaillons oder zartes Kalbsfleisch

Ein Kalbsmedaillon in leichter Kräuterkruste, dazu Fenchelgratin oder gedünstete Karotten: Hier zeigt Solaris seine feine Seite – unterstützt durch sein zartes Fruchtprofil und die subtile Säure, ohne je karger zu wirken.

🐖 Leicht gewürztes Schweinefleisch

Schweinsfilet in leichter Senf-Kräuter-Kruste oder gebratener Schweinereich mit mediterranen Gewürzen – der Solaris entlastet die Gewürze, bindet die Senfnote und lässt zugleich das zarte Fleisch glänzen.

🍛 Asiatisch-leicht gewürzte Fleischküche

Lemon Chicken mit Minze oder Hähnchen-Kokos-Curry in leichter Version: Gewürze wie Koriander, Chili und Zitrusmelonen verschmelzen perfekt mit der aromatischen Tiefe des Solaris – ein eleganter Kontrast aus Frische und Fruchtigkeit.

🍗 Hähnchen vom Grill oder Sous-Vide

Serviere gegrilltes oder sanft gegartes Hähnchen mit Kräutermarinade oder Zitronenbutter: Die fruchtige Säure des Solaris unterstützt die Kräuteraromen, während Restsüße die leichte Würze milde unterstreicht – keine Dominanz, sondern ein warmer Dialog im Glas.

✨ Gerichte mit Solaris - Warum passt Solaris so gut?

• Frucht trifft Frische: Die Kombination aus fruchtiger Restsüsse und klarer Säure eröffnet Raum für salzige, saure und leicht bittere Geschmacksnoten.

• Elegantes Aroma: Zitrus- und Honignoten verbinden sich mit leichter Süsse – ideal zu Gerichten mit frischer Kräuterwürzung.

• Balancierte Struktur: Der Wein ist weder zu schwer noch zu leicht – als Begleiter für vielseitige Gerichte einsetzbar, ohne zu überlagern.
  

💡 Genussmoment-einladung

Stell dir vor: Du sitzt an einem lauen Sommerabend am Sempachersee, das Wasser glitzert im letzten Licht, und ein Glas Solaris „Freudentränen“ in der Hand. Dazu feines Tartar oder ein leichter Spargelsalat – jeder Bissen, jeder Schluck fügt Emotion und Aroma zu einem unvergesslichen Genussmoment zusammen.

🍷 Produkthinweis

• Solaris „Freudentränen -Abholung direkt am Rankhof oder Bestellung über ausgewählte Fachhändler – ideal auch als Geschenk oder zum Teilen bei besonderen Momenten.

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